📚 Tổng quan khóa học

F&B Chain Management – International Standard

Ngôn ngữ: Tiếng Việt (chính) + English Thời lượng: 10 tuần Level: Từ 3 store → 100+ store

Framework tiêu chuẩn áp dụng

Lean Six Sigma – Giảm lãng phí, tối ưu quy trình
Operational Excellence – Vận hành xuất sắc
ISO-style SOP – Quy trình chuẩn hóa theo ISO
Service Design – Thiết kế dịch vụ
Multi-unit Leadership – Quản lý đa chi nhánh
Franchise Systems – Hệ thống nhượng quyền

Case tham chiếu

Thương hiệu	Bài học
McDonald's	SOP, supply chain, franchise system
Starbucks	Expansion strategy, brand consistency
Golden Gate	Multi-brand, multi-format
The Coffee House	Vietnam market, rapid scaling

Cấu trúc mỗi tuần

Mỗi tuần gồm 6 phần:

📘 Content – Nội dung lý thuyết song ngữ VI/EN
📝 Blog – Bài viết chuyên sâu
🧠 Case Study – Phân tích tình huống thực tế
🏆 Standards – Tiêu chuẩn quốc tế áp dụng
🛠 Workshop – Bài tập thực hành
🎮 Test Mini Game – Game mô phỏng tính điểm

📦 Output học viên

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ có:

✅ Chain blueprint hoàn chỉnh
✅ Bộ SOP chuẩn hóa
✅ Financial model (P&L, unit economics)
✅ Expansion roadmap

🧮 Hệ thống tính điểm

Hoạt động	Tỷ trọng
Mini Games	30%
Workshop	30%
Capstone	40%

Gamification: XP, Rank, Badge – Leaderboard toàn khóa.